Rreth Nesh
Restorant Kukësi, Tradita e Veriut në Zemër të Tiranës
Restorant Kukësi është një vend i veçantë në Tiranë ku tradita e kuzhinës veriore bashkohet me përkushtimin për ushqim të pastër, bio dhe me origjinë të kontrolluar. Të gjitha produktet që ofrojmë – nga mishi i freskët deri te bulmeti artizanal – vijnë direkt nga fermat e Kukësit, një rajon i njohur për natyrën e paprekur dhe cilësinë e lartë të produkteve bujqësore.
Restorant
Restorant Tradicional me gatime shqiptare të përgatitura me produkte të freskëta bio.
Dyqan Mishi
Dyqan Mishi – mish të freskët dhe të kontrolluar nga ferma lokale bio.
Piceri
Piceri me furrë druri – për pica të vërteta me shije shtëpie.
Restorant Kukësi
Restorant Kukësi është themeluar me një qëllim të qartë: të sjellë në Tiranë shijen autentike dhe të pastër të veriut të Shqipërisë, përmes produkteve bio dhe përvojës së vërtetë të kuzhinës tradicionale. Me rrënjë që lidhen fort me natyrën dhe kulturën e Kukësit, ne jemi më shumë se një restorant – jemi një urë mes së kaluarës dhe të tashmes, mes fshatit të ndershëm dhe qytetit bashkëkohor.
Gjithçka nisi si një përkushtim familjar për ruajtjen e traditës, ku mishi, bulmeti dhe produktet e tokës nuk ishin vetëm ushqim, por pjesë e jetës së përditshme, pjesë e kujtimeve dhe e mikpritjes shqiptare. Me kalimin e kohës, kjo dashuri për të vërtetën dhe të natyrshmen u shndërrua në një ide biznesi: t’i ofrojmë publikut të gjerë produkte të kontrolluara, të certifikuara bio, me origjinë të garantuar nga fermat dhe bjeshkët e Kukësit.
Nuk bëjmë kurrë kompromis me cilësinë!
Ne nuk ndjekim thjesht modën e “bio”-s, por e jetojmë atë çdo ditë. Çdo klient që kalon pragun tonë është një mik, jo thjesht konsumator. Mik që meriton të provojë shijen e pastër të mishit të pjekur ngadalë, të djathit të përpunuar me dorë dhe të gjalpit që nuk i ka humbur aroma e livadhit.
Jemi krenarë për rrënjët tona, por edhe për mënyrën si i përshtatim traditat me jetën moderne urbane. Ky është misioni ynë: të sjellim fshatin e ndershëm në qytet – jo për të imituar, por për t’i dhënë qytetit vlera të harruara.
Sot, Restorant Kukësi ndodhet në zemër të Tiranës dhe ofron një eksperiencë të plotë kulinare: një restorant ku çdo pjatë gatuhet me mish të freskët viçi, qingji apo kec, të ardhur direkt nga veriu; një piceri me furrë druri ku përgatitet çdo pica në mënyrë artizanale; një dyqan mishi bio për klientët që duan të marrin shijen me vete; dhe një bar-kafe për momente relaksi dhe bashkëbisedimi. Po ashtu, ofrojmë një ambient të përshtatshëm për organizimin e festave familjare, ditëlindjeve apo ngjarjeve të veçanta, me kapacitet deri në 50 persona.
Ne punojmë vetëm me produkte që njohim dhe kontrollojmë. Çdo copë mish apo çdo gotë qumësht që vjen te ju, ka kaluar përmes një zinxhiri të ndershëm prodhimi: pa hormone, pa kimikate, pa mashtrime. Vetëm natyrë, përkujdesje dhe përvojë. Fermerët tanë në Kukës janë partnerët tanë më të ngushtë – ata që kultivojnë cilësinë me duar dhe ndërgjegje.